飲料製造工場内の排水・用水・ユーティリティ設備の運転・点検確認業務です。
原料（製品）のベースとなる水や、タンク・配管を洗浄するための水を安全に供給します。
井戸水や工業用水をろ過・殺菌して「飲用できるレベル」まで浄化する設備の運転操作や水質検査を行います。
製品の製造中や設備洗浄時に出た大量の汚れた水を、そのまま川や下水道に流さないよう浄化します。
排水処理施設にて、微生物の力や薬品を使って水をキレイにし、水質基準を満たしているか確認・調整します。
設備全般を動かす「電力」「蒸気」「冷水・冷却水」「圧縮空気（エア）」などを供給・管理するインフラ設備の役割を担います。
ボイラー（蒸気作り）や冷凍機（冷水作り）、コンプレッサー（空気圧）などの機械が正常に稼働しているか、メーターの確認や定期点検を行います。